El trigo sarraceno pelado es un pseudocereal sin gluten, ideal para quienes buscan alternativas saludables y aptas para celíacos. Se utiliza en sopas, ensaladas, guisos y como acompañamiento nutritivo. También puede molerse para preparar harinas integrales, perfectas para panes y recetas sin gluten. Aporta proteínas, fibra y minerales, siendo una excelente opción para una dieta equilibrada y libre de gluten.
